寒冷的冬日，人們開始注重保暖，喜熱怕冷的胃，也需要保暖。在這樣的天氣里，喜愛白茶的茶友們或圍爐而坐，煮一壺老白茶，寒中飲暖，裊裊茶香在空中飄散，別有一番滋味。
那么，喝白茶真的傷胃嗎？要想弄清這一問題，首先要以客觀的心態(tài)，認真了解一下我們的胃。
胃是一個堅實的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很強，通常情況下pH在3左右;當(dāng)食團進入胃中時，胃酸開始大量分泌，可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。黏液是凝膠狀的碳酸氫鹽屏障，起到潤滑和隔離的作用，將粘膜上皮與胃酸及胃蛋白酶隔離開，使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
胃的好壞，關(guān)鍵是精神狀態(tài)，而且精神直接影響身體健康，甚至是疾病。因為胃接受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的共同支配，當(dāng)人體處于平靜狀態(tài)時，副交感神經(jīng)的興奮占優(yōu)勢，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和能量的補充;當(dāng)人體處于興奮狀態(tài)或不良環(huán)境時，交感神經(jīng)的活動加強，調(diào)動身體器官潛力和適應(yīng)能力來應(yīng)付環(huán)境的急劇變化，維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。所以，神經(jīng)活動的協(xié)調(diào)性，包括生活是否規(guī)律、睡眠充足與否、情緒波動、壓力是否平衡等情形，都對胃的功能和健康至關(guān)重要。
喝茶對胃又有什么影響呢?
首先，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液自然也會充足，粘膜上皮也就得到較好的保護。
其次，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，對于強酸性的胃酸來說是微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。
最后，茶湯中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，促進胃液的分泌和胃腸蠕動，助于消化。
另外，陳年老白茶經(jīng)氧化轉(zhuǎn)化、后期發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。老白茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；同時又能保護胃粘膜，幫助消化。對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，老白茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者飲用。老白茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。老白茶養(yǎng)胃的功效，其關(guān)鍵點在于后期存放的氧化與發(fā)酵的品質(zhì)。養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于“養(yǎng)”。這個“養(yǎng)”不是立桿見影，而是持續(xù)的“堅持”才能顯現(xiàn)出來的結(jié)果。
中國自古就有“過猶不及”的說法，雖然喝白茶并不傷胃，但如果沒有健康科學(xué)的飲茶方法，無論是吃什么都傷胃，所以我們要學(xué)會正確的品飲白茶。
一?避免飯后馬上喝茶
白茶中含有大量的單寧酸，會與蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，這些凝固物質(zhì)是很難被消化的，而我們的飯桌上常有蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)出現(xiàn)，因此，建議在飯后1小時后再喝茶。
二?少喝濃茶
濃茶中含有氟，腎臟是人體排除氟的主要器官，當(dāng)氟的攝入量超過腎臟排除它的能力時，排除不出去的氟就會堆積在腎臟中，可能會導(dǎo)致“茶葉性氟中毒”。另外，濃茶中含有的咖啡因和茶堿，會導(dǎo)致胃酸過多，胃酸過多會稀釋胃液。被稀釋的胃液不易消化食物，這樣就會導(dǎo)致消化不良、腹脹還有腹痛，所以要盡量少喝濃茶。
三?切勿空腹喝茶
空腹喝茶一般是指經(jīng)歷了長時間的睡眠后起床，什么食物都沒有吃就直接喝茶?？崭购炔璨粌H僅會沖淡胃液、影響食欲嚴(yán)重的還會引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力的癥狀！
白茶是醇和適胃的，喝茶能幫助消化，減輕飽食之后的不適感。常飲淡茶，不喝濃茶，才是飲茶健康的保證。喝老白茶有助于調(diào)節(jié)情緒，釋放壓力，不僅不會傷胃，反而會促進胃部健康。
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